Vyšleháme cukr, vejce a žloutky do pěny, vmícháme prosátou mouku a těstem naplníme zdobící sáček.
Ze 3 bílků a 100 g cukru vyšleháme tuhý sníh, kterým naplníme druhý sáček.

Na plech 30x40 cm vyložený pečícím papírem nastříkáme ze sněhové hmoty po celé délce tři na prst široké pruhy, mezi kterými necháme asi 1/2 cm mezeru, pak necháme větší mezeru a nastříkáme zase tři pruhy.
Pak do čtyřech mezer nastříkáme piškotové těsto. Dva vzniklé pláty jemně posypeme moučkovým cukrem a pečeme na 180 st. asi 20 minut.

Po upečení pláty překlopíme, papír svrchu stáhneme a necháme vychladnout.
Rovnou část plátů namažeme marmeládou, na jeden plát naneseme ušlehanou šlehačku a přiklopíme druhám plátem. Posypeme práškovým cukrem a dáme do chladničky ztuhnout.